Kostbare Tage im Winzer Sommerach Weinreich - Ein Genusswochenende

Sommerach Weinreich /Foto: Winzerkeller Sommerach eG
Datum:    10.05.19 - 11.05.19
Zeit:    Freitag: 19:00 bis 23:00 Uhr
Samstag: 10:00 bis 18:00 Uhr
Infotelefon:    09381/8061-0

Wir starten unsere Kostbaren Tage mit einem 4-Gänge-Menü zum Thema Wein und Speise. Unsere
Weine aus dem Sommeracher Katzenkopf zeichnen sich durch eine besonders langlebige und
mineralische Art aus. Aber was passiert eigentlich mit den Weinen und auch der Speise wenn man
gekonnt Wein & Speise kombiniert. An diesem Abend holen wir Exoten aber auch Raritäten aus der
Schatzkammer und experimentieren mit ausgewählten Speisen.

Am Samstag beginnen wir mit den Grundlagen der Sensorik. Verkosten, beschreiben, schnüffeln.
Wie macht man das richtig, wie spricht man darüber, welche Rebsorten gibt es und was ist
eigentlich Leitaromatik? Wir erweitern Ihr Wissen zum Thema Weinsensorik und wenden dieses
dann am Nachmittag auch gleich an. Denn nach einer herzhaften Brotzeit können Sie während einer
kleinen Verkostung noch etwas trainieren, bis es an die Blindverkostung geht. Hier verkosten wir in
verschiedenen Flights unsere Weine gegen internationale Vertreter. Schmecken, riechen, sehen Sie
den Unterschied?

Am Nachmittag lernen Sie unsere andersdenkende Genossenschaft in Weinberg und Keller kennen.
Wir denken anders! Aber wo und wie macht sich das bemerkbar? Wie arbeiten unsere Winzer in
den Weinbergen und was ist das außergewöhnliche daran? Danach wagen wir einen Blick in
unseren Weinkeller. Auch hier akzeptieren wir keine Kompromisse. Unsere Vinifikation erfolgt
behutsam und ohne korrigierende Eingriffe. Aber wie stellt man das an? Außerdem erfahren wir auf
audiovisuelle Weise, wie der Sommeracher Katzenkopf zu seinem Namen kam.

Foto: Winzerkeller Sommerach eG


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